Perchè Zero?

Residuo Zero rappresenta la sostenibilità nel vero senso della parola, vale a dire ottenere prodotti sani nel rispetto sia dell’ambiente (ecofriendly) sia della salute del consumatore.
Residuo Zero è un modo di coltivare, semplicemente una strategia di lotta integrata basata su tecnologie e prodotti naturali (induttori di resistenza), in modo tale che nel prodotto primario (uva) e nel prodotto finito (vino) non vi sia alcun residuo di molecole chimiche di sintesi.

L’Attuazione

Nella prima fase vegetativa della vite, prima della fioritura, utilizziamo fitofarmaci. Successivamente, con la formazione degli acini, usiamo esclusivamente gli induttori di resistenza, prodotti altamente tecnologici ed estratti naturali frutto di accurate ricerche. Ed è proprio in questa fase che spiccano gli induttori di resistenza derivati da erbe, alghe e lieviti, i quali, simulando agli occhi della pianta l’attacco della malattia, stimolano la capacità di reazione tempestiva e in autonomia della pianta stessa.
L’utilizzo di induttori di resistenza, ai quali diamo sempre più spazio poiché giocano un ruolo determinante, significa in primo luogo considerare la vite un essere vivente in grado di reagire attivamente nell’ambiente in cui vive agli attacchi delle malattie della vite e in secondo luogo non intervenire con fitofarmaci di sintesi.